HRVATI POBESNELI ZBOG CENA Komšije nemaju ni za krofne - slatkiš sa prelivom 11 evra!

Otvaranjem Adventa u Zagrebu tradicionalno se najviše priča o cenama. Ove godine kobasice se mogu naći u rasponu od 4 do 7,80 evra, koliko košta, na primer, čen belog luka. Teleći hot dog se može naći po ceni od 5,20 evra. Fritule koštaju oko 5 evra, ali su standardne. One sa otopljenom dubajskom čokoladom koštaju preko 11 evra. Upravo je to činjenica koja je ovog Adventa dobila najviše pažnje.

O cenama na Adventu i da li su one opravdane za RTL govorio je zagrebački ugostitelj i šef kuhinje Marin Medak. Na početku je primetio da su cene u skladu sa inflacijom.

- Cene su svuda porasle, pa i ovde. Prosečan iznos računa u poslednjih pet godina u restoranima je porastao za 80 odsto. Sve je poskupelo, sve je skuplje. Uostalom, u poslednjih petnaest godina zlato je poskupelo tri puta, a tamo je inflacija normalna Raste broj izdatih faktura, raste broj novootvorenih firmi, raste broj zaposlenih u ovoj branši za skoro 15 odsto, pa ljudi svuda troše - kaže Medak.

Foto: Shutterstock

Nema razloga za snižavanje cena

Dodaje da nema razloga za snižavanje cena.

- Pogotovo kada vidimo neto dobit, jer je neto profit u poslednjih pet godina u proseku u ugostiteljstvu pet odsto, a inflacija je u tom periodu bila skoro 80 ​​odsto. Dakle, ne možete naći godišnji profit veći od sedam. odsto u poslednjih pet godina - rekao je Medak.

- Da nije uvozne radne snage, koja je jeftinija, ne bismo imali sa kim da radimo. I to je još jedan razlog koji nas spasava je što radimo sa radnom snagom iz uvoza - ističe Medak.

Dodaje da nema nigde uštede.

- Nijedan biznis u Hrvatskoj nema toliko zaposlenih koji radi na neki način sa tako malim profitom i tako malim dobicima. Ovaj posao je osuđen na propast na ovaj način. Jer šta se dešava? 

Čovek pravi neku fritulu za 12 evra koja je beskorisna i svi pišu o tome. To je idiotizam. Pa ja bih prvo voleo da vozim Rimecov auto, ali ne mogu. Rimac se proizvodi u Hrvatskoj. Koliko je proizvedeno, a koliko se vozi na ulici? Ovako se ne vidi, vidi se samo Rimac kako ga vozi i niko drugi jer košta 2,5 miliona evra. 

Ko ima para za to? Nema niko. Isto za ovo. Ljudi su uhvaćeni u gluposti i o tome se piše. Idiotski mi je da bi neko uopšte otišao da pravi takve fritule, na takav način. A posebno oni koji o tome pišu i oni koji to kupuju - rekao je Medak.

Kupac je razmažen

Ističe da će sigurno biti većeg poskupljenja i sledeće godine.

Foto: Shutterstock

- Biće poskupljenja u skladu sa inflacijom i o tome se uopšte ne govori. Prosečan iznos računa u ugostiteljstvu je porastao za 80 odsto. Dakle, ovaj rast će se verovatno nastaviti sve dok je inflacija - naglasio je Medak.

- Ovde je konkurencija apsolutna. Raste broj novozaposlenih i raste broj novih kompanija. Svako želi da nađe svoje mesto u toj ponudi. Vidite koliko se restorana otvorilo u Zagrebu. Ljudi pokušavaju da se probiju, na neki novi način Zbog ove konkurencije dolazi do evolucije i do novih ponuda i novih proizvoda koji su skuplji i konkurentniji i kvalitetniji - rekao je Medak.

- A mušterija je razmažena, kupac bira i može da ide gde hoće i kad god hoće. Hrana će biti jako dobra. Zagreb ima jako dobre restorane i jako dobru ponudu, a ta ponuda je i dalje mnogo jeftinija od Ljubljane, Beča, Budimpešte ili bilo koje kokurencije koje nam je u neposrednoj blizini“, zaključio je Medak.

BONUS VIDEO

Ostavite komentar