U Singapuru je od nedavno u prodaji NEWBrew svetlo pivo koje se pravi od recikliranih otpadnih voda, a rezultat je saradnje državne Agencije za vodu i lokalne craft pivare Brewerkz.
- Nikada ne bih pomislio da je ovo napravljeno od otpadne vode - rekao je Čou Vej Lijen, jedan od kupaca ovog brenda. - Ne smeta mi ako je ohlađeno, ima ukus piva, a ja volim pivo - dodao je Lijen.
Na društvenim mrežama pokrenuta je rasprava o ovom proizvodu a mišljenja su podeljena - dok neki smatraju da mogu da ga piju, drugi pri samoj pomisli na otpadnu vodu odustaju.
NEWBrew koristi NEWater, singapursku marku vode za piće reciklirane iz kanalizacije, koja je prvi put potekla iz postrojenja za prečišćavanje 2003. godine sve u cilju napora za poboljšanje ispravnosti pijaće vode na ostrvu.
Državna Agencija za vodu navodi da je novo pivo deo napora da se stanovnici Singapura informišu o važnosti održivog korišćenja vode i recikliranja. Ideja o preradi otpadnih u pitku vodu, kojoj su se prethodno uveliko protivili, dobija sve veću podršku u poslednoj deceniji jer je snabdevanje svežom pijaćom vodom u svetu sve češće tema. Svetski fond za prirodu procenjuje da 2,7 milijardi ljudi nema pristup vodi barem tokom jednog meseca svake godine.
Singapurska NEWater proizvodi se dezinfekcijom otpadnih voda ultraljubičastim svetlom i propuštanjem tečnosti kroz posebne membrane kako bi se uklonile nečistoće.
Ključ za širenje tehnologije je uveriti javnost da je, nakon što je voda obrađena, to samo voda. - NEWater voda je odlična za pivo jer je neutralnog ukusa. Mineralni sastav vode igra ključnu ulogu u hemijskim reakcijama tokom pravljenja piva - rekao je Mič Gribov, glavni pivar Brewerkza.
Oni koji su probali NEWBrew kažu da smatraju da je to osvežavajuće pivo laganog okusa koje je savršeno za singapursku tropsku klimu. - Ako ne kažete ljudima da je napravljeno od otpadne vode, verovatno neće znati – kaže jedan od kupaca nove vrste piva.
I druge pivare u svetu takođe su proizvodile pivo od reciklirane otpadne vode. Pivara Nya Carnegie sa sedištem u Stokholmu udružila se sa kompanijom Carlsberg i Švedskim institutom za istraživanje prirodne sredine kako bi lansirali pilsner napravljen od pročišćene otpadne vode. Takođe, Village Brewery u Kanadi udružio se sa naučnicima Univerziteta u Kalgariju i američkom kompanijom za tehnologiju vode Xylem kako bi lansirali sopstvenu verziju.
Ostavite komentar