KOLJIVO ZA ZADUŠNICE Spremite ga po receptu sa Svete Gore i odajte počast precima na najsvetiji način

Koljivo je jedno od najvažnijih jela u pravoslavnoj tradiciji, priprema se u znak sećanja na preminule, ali i kao izraz zahvalnosti Bogu i svetiteljima. Ovaj sveti obrok, napravljen od pšenice, meda i orašastih plodova, nosilac je duboke simbolike – pšenica predstavlja vaskrsenje, med slatkoću večnog života, a orašasti plodovi snagu i mudrost.

Youtube printscreen

Monasi sa Svete Gore vekovima čuvaju posebne recepte za pripremu koljiva, a jedan od njih sada je dostupan i vama. Ukoliko želite da pripremite ovo blagosloveno jelo na autentičan način, evo kako to rade svetogorski monasi.

Recept za koljivo sa Svete Gore

Sastojci:

500 g pšenice
200 g oraha (mlevenih)
200 g šećera ili meda
100 g suvog grožđa
1 kašičica cimeta
1 kašičica rendane limunove kore
2 kašike prah šećera (za dekoraciju)
Prstohvat soli

Priprema:

1️⃣ Pranje i kuvanje pšenice
Pšenicu dobro isperite pod mlazom vode, a zatim je potopite u vodu i ostavite preko noći da omekša. Sutradan je kuvajte u velikoj količini vode dok ne omekša (oko 1-1,5 sat). Kada je pšenica skuvana, ostavite je da se dobro ocedi i osuši.

2️⃣ Mlevenje i mešanje sastojaka
Osušenu pšenicu sameljite ili je samo dobro promešajte rukama da se zrna lepo razdvoje. Dodajte mlevene orahe, suvo grožđe, cimet i rendanu limunovu koru. Sve lagano promešajte kako bi se sastojci sjedinili.

3️⃣ Zaslađivanje i oblikovanje
Dodajte šećer ili med i nastavite da mešate dok ne dobijete kompaktnu masu. Po želji, dodajte još malo oraha ili cimeta za jači ukus.

4️⃣ Dekoracija
Koljivo se tradicionalno oblikuje na velikom tanjiru ili u činiji, a zatim se posipa prvo mlevenim orasima, zatim prah šećerom, koji se može lepo poravnati. Po tradiciji, na vrhu se često pravi krst od mlevenih oraha ili suvog grožđa.

Shutterstock

Simbolika i značaj koljiva

Koljivo nije samo posno jelo – ono ima duboko duhovno značenje. Priprema se na Zadušnice, krsne slave i praznike svetitelja, a njegov ukus i miris bude osećaj duhovne povezanosti i molitve. Blagosloveno koljivo se prvo osvećuje u crkvi, a zatim se deli ukućanima i gostima.

Napomena: Monasi sa Svete Gore veruju da je ključno da se koljivo priprema u miru, molitvi i sa ljubavlju, jer samo tada može doneti istinski blagoslov onima koji ga konzumiraju.

Koljivo sa Svete Gore nosi u sebi molitvu, tradiciju i snagu pravoslavne vere. Njegova priprema nije samo kulinarski čin, već i duhovni proces, koji nas povezuje sa precima i tradicijom. Ako želite da pripremite autentično svetogorsko koljivo, pridržavajte se ovog recepta i posvetite pripremu molitvi i blagodarnosti.

Da li ste ikada pravili koljivo? Podelite svoja iskustva i recepte!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar