TRIKOVI iskusnih domaćica: Kako da JAJA NE PUCAJU tokom kuvanja

Uskrs je praznik kome se svi raduju, a posebno deca zbog tradicije farbanja i kucanja jajima. Ali, jaja prvo valja skuvati i ofarbati.

Da bi se jajima moglo kucati, da farba ne bi prodrla unutra i da bi bila uspešno obojena i ukrašena, a ljuska treba da bude potpuno neoštećena.

Postoji nekoliko saveta iskusnih domaćica koje treba pratiti, a uspeh sigurno neće izostati pa ćete na trpezu za predstojeći praznik izneti cela, lepo obojena jaja.

1. Kako da kuvate jaja

Jaja ne smete da stavljate da se kuvaju direktno iz frižidera. Velika je verovatnoća da će ljuska popucati. Zato ih izvadite nekoliko sati ranije da odstoje na sobnoj temperaturi. I još nešto, jaja prvo stavite u vodu sobne temperature pa tek onda na šporet da se kuvaju.

Ne stavljate mnogo jaja u šerpu, dovoljno je da ona prekriju dno. Šerpa treba da je puna vode tokom  kuvanja. Kuvajte na umerenoj temperaturi, tik pred ključanje još smanjite temperaturu, kako bi se jaja što manje pomerala po šerpi i udarala jedno o drugo. Tako ćete sprečiti moguće pucanje ljuske. Kuvajte ih 10 do 12 minuta.

2. Jaja treba da su sveža

Ako niste sigurni da li su jaja koja ste kupili sveža, možete to lako da proverite. Stavite jaja u činiju punu vode. Ona koja se podignu na površinu su stara i nisu za upotrebu. Ona koja potonu su sveža. Samo da znate, jaja stara između sedam i deset dana idealna su za kuvanje, jer ih je posle najlakše oljuštiti. A kako to možete da znate? Ili verujte prodavcu na pijaci na reč ili proverite datum na ambalaži ukoliko jaja kupujete u prodavnici.

3. Zašto je važna so

I naše bake solile su vodu u kojoj su kuvale jaja, a mera je pola kašike soli na litar vode. A zašto se to radi? Ako neko jaje pukne, belance neće iscureti, nego se zgrušati. Takvo jaje ćete moći ipak da ukrasite. Neke domaćice uz so dodaju i pola kašičice sirćeta, da još više smanje šanse za pucanje jaja.

Ostavite komentar