LJUDI, ŠTA MI ZAPRAVO JEDEMO Počeli da stavljaju i lepak samo da bi dobili na gramaži (VIDEO)

Da li ste se ikada zapitali da li su šnicle koje kupujete zaista onakve kakvima se čine? U mesnoj industriji koristi se tehnika spajanja manjih komada mesa uz pomoć posebnog sastojka poznatog kao "lepak za meso". Da, dobro ste čuli. Iako nije štetan za zdravlje, ova praksa izaziva mnoga pitanja o transparentnosti prema potrošačima.

Foto: Pixabay.com

Kako funkcioniše ‘lepak za meso’?

"Lepak za meso", je zapravo enzim transglutaminaza koji se koristi za spajanje proteinskih molekula u jedinstven komad mesa. To znači da manji komadi mesa, koji bi inače bili odbačeni, mogu biti spojeni u veće šnicle ili odreske. Na prvi pogled, proizvod deluje kao premium komad mesa, ali njegova prava priroda često ostaje skrivena. Zahvaljujući čoveku u snimku u nastavku, imamo priliku da saznamo šta su frankenšnicle.

Zašto je problematično?

Iako transglutaminaza nije štetna za ljudsko zdravlje i njena upotreba je odobrena u mnogim zemljama, problem leži u nedostatku transparentnosti. Potrošači često ne znaju da proizvod koji kupuju nije prirodno formiran komad mesa. Osim što dovodi do zablude, ovakav način prodaje može značiti i da plaćate mnogo više nego što biste trebali.

Kako prepoznati proizvode s ‘lepkom za meso’?

Pažljivo posmatranje: Obratite pažnju na teksturu mesa. Ako primećujete neprirodne linije spajanja, moguće je da je korišćen lepak.
Proverite deklaraciju: Industrijski proizvodi koji sadrže transglutaminazu trebalo bi da je jasno navedu na etiketi.
Kupujte od proverenih dobavljača: Birajte mesare i proizvođače koji pružaju informacije o načinu obrade mesa.

Šta kažu stručnjaci?

Nutricionisti ističu da transglutaminaza nije opasna po zdravlje, ali upozoravaju na važnost informisanja potrošača. "Svako ima pravo da zna šta unosi u svoj organizam. Transparentnost u prehrambenoj industriji mora biti prioritet," kaže jedan od stručnjaka za ishranu.

Foto: Freepik.com

Kako se zaštititi?

Najbolji način da izbegnete potencijalne prevare jeste da:

-Kupujete sveže meso umesto gotovih proizvoda.
-Pitate mesara o poreklu i načinu obrade mesa.
-Izbegavate mesne proizvode koji izgledaju previše uniformno.

"Lepak za meso" možda nije opasan, ali ukazuje na to koliko je važno obratiti pažnju na poreklo hrane. Održavanje transparentnosti i informisanje potrošača ključni su koraci ka zdravijem i sigurnijem izboru.

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar