ZIMNICE KOJE SE REĐE PRAVE: Da li ste znali da je dinja ko stvorena za turšiju?
Donosimo vam još jedan recept za neobičnu zimnicu koja nije čest gost domaćih trpeza
02.12.2022
GurmanlookMesari imaju objašnjenje za ovu čudnu pojavu
podeli vest:
Čvarci su nekada bili sirotinjska hrana, a bilo je i perioda kada mesari bukvalno nisu znali šta da rade sa viškom sala. Masti je bilo toliko da se mazala na hleb, a umesto čipsa grickali su se čvarci koji nisu mogli da se kupe u prodavnici, nego su ih domaćini delili - šakom i kapom.
Poslednjih godina postali su delikates. Deluks roba. U trgovinama se kupuju u pakovanjima od 100, 200, 300 grama...pola kilograma, retko ko kupuje.
Donosimo vam još jedan recept za neobičnu zimnicu koja nije čest gost domaćih trpeza
02.12.2022
GurmanlookJačanje valute jedan je od faktora koji je uticao na skok gradova na listi najskupljih, a šest od osam najvećih skokova zabeležili američki
03.12.2022
ČuvarkućaPa tako u zavisnosti od toga da li se radi o "običnim" ili duvan čvarcima koštaju i od 1.200 do čak 2.600 dinara po kilogramu.
Nešto su jeftiniji na manifestacijama ili pijacama. Ali, gde god da se prodaju, primetno je da su skuplji od, recimo, kilograma buta.
To nekada nije bilo zamislivo, jer gotovo niko nije ni kupovao čvarke.
Slično je i sa mašću. I ona je u međuvremenu postala "zdrava", pa za kilogram neretko treba izdvojiti i dvostruko više para nego za litar ulja.
Mesari imaju objašnjenje za ovu pojavu.
- U Srbiji imamo sve manji broj svinja, a one imaju sve manje masnoće. Čvarci se danas kupuju u mesarama, na pijacama i u marketima, a potražnja za ovom namirnicom je velika. Zanimljivo je da u našoj zemlji nema debelih svinja, kao što je nekad bilo. Sada se životinje brzo hrane i pre vremena završavaju u klanicama i onda je tanka masnoća, nema ni masti, a samim tim ni čvaraka. Svakako sirovina nemamo, pa se svinje uvoze iz Španije i Italije, a poskupeli su transport i struja, pa je cena proizvoda drastično "skočila" - priča jedan mesar iz Beograda.
On dodaje da cena čvaraka zavisi i od kvaliteta.
- U marketima su kvalitetni čvarci, ali njihovu cenu "diže" i ambalaža". Na pijacama se mogu naći po nešto povoljnijim cenama, jer prodavci ne obračunavaju i ne plaćaju PDV-a. Do samo pre nekoliko godina čvarci, mast i slanina bili su sirotinjska hrana, i po ceni, i po stavovima potrošača. Danas su znatno dobili na ceni, jer tražnja za njima raste, ali i priča o njihovom kvalitetu i dobrobiti za zdravlje. Čvarci su faktički specijalitet. Razlika u ceni zavisi i od načina proizvodnje duvan čvaraka i običnih, neceđenih. Ovi koji nisu skroz oceđeni nisu ni mnogo preprženi i onda mast bude bolja, dok kod duvan čvaraka proizvodnja duže traje, a i mast se malo više preprži - kaže beogradski mesar.
Vegetarijanski i veganski recepti su sve popularniji i popularniji, ali takođe su i sve ukusniji i ukusniji
25.11.2022
GurmanlookMeso, mleko i sireve ne treba jesti nikako posle isteka roka trajanja zbog bakteriološke ispravnosti, ali sve ostalo možemo
23.11.2022
ČuvarkućaStručnjaci objašnjavaju i da su u Srbiji obori gotovo prazni, jer je došlo do rasprodaje priplodnih krmača zbog niske otkupne cene i neisplativosti gajenja usled poskupljenja stočne hrane i svih ostalih troškova proizvodnje.
Broj svinja je svake godine u Srbiji minimum dva do tri procenta manji. Dok se pre 30 godina govorilo o pet miliona tovljenika, sada je taj broj duplo manji. Farme se gase gotovo svakodnevno, a kako pokazuju neke nezvanične procene, njihov broj je pao za oko 30 odsto.
Iako vam se čini da je u sezoni slava i tokom božičnih i novogodišnjih praznika teško održavati zdrave životne navike, varate se
22.11.2022
VestiPreostala su još samo dva manja regulatorna koraka pre nego što ovako proizvedeno meso bude dostupno javnosti
18.11.2022
ČuvarkućaKremasta simfonija ukusa u vašem tanjiru
16.11.2022
GurmanlookIako pastu i špagete vezujemo za Italiju, izgleda da nam istorija ipak govori drugačije
15.11.2022
GurmanlookNa teren su izašli pripadnici Specijalističke jedinice
pre 2 sata
RegionDok su se kolege snašle, napadač je izvadio nož i ranio jednog, a zatim i drugog policajca
pre 2 sata
RegionUpoznato je Tužilaštvo, inspektori, svi su se digli na noge
pre 3 sata
RegionIako su mediji preneli da par ima još dece koja bi mogla da im budu oduzeta, ta informacija nije potvrđena
pre 4 sata
SvetNa putu koji vodi ka napuštenoj kući porodice Dankine majke Ivane Ilić, porodični dom Trajkovića poslednja je naseljena kuća
pre 5 sati
HronikaU četvrtak je najviša temepratura bila 19 stepeni
pre 5 sati
SrbijaSirijske demokratske snage (SDF) predvođene Kurdima saopštile su danas da su turski vazdušni udari ubili 12 civila
pre 5 sati
SvetPrema navodima u zvaničnom saopštenju Evropola, za sada je identifikovano oko 120 žrtava koje su izgubile oko 12 miliona evra
pre 6 sati
HronikaKošarkaši Crvene zvezde poraženi su u glavnom gradu Španije od Real Madrida u petom kolu ovogodišnjeg izdanja Evrolige.
pre 3 sata
KošarkaNastupao je i za B tim Pari Sen Žermena
pre 4 sata
FudbalEvropska fudbalska bajka za Banjalučane se nastavlja.
pre 5 sati
FudbalNovi predsednik KSS Nebojša Čović govorio je danas za medije o planovima i prioritetima,
pre 6 sati
KošarkaCrvena zvezda se oprostila od svoje legende.
pre 9 sati
FudbalPanatinaikos će po svemu sudeći sa značajno skraćenom rotacijom izaći protiv ekipe Fenerbahčea.
pre 10 sati
KošarkaIako je na prvi mah delovalo loše jer je uz asistenciju napustio parket, ali današnja snimanja su pokazala da povreda nije teže prirode.
pre 11 sati
KošarkaNigerijac je osećao jake bolove nakon jednog duela u završnici, pa je izašao sa terena.
pre 14 sati
Fudbal
Ostavite komentar