VAŽNO je znati kako da PRAVILNO pakujete namirnice u FRIŽIDER
Od toga gde rasporedite namirnice u frižideru zavisi koliko dugo ćete uspeti da sačuvate njihovu svežinu
25.10.2022
MozaikProfesor Igor Tomašević samostalno razvio i stavio u pogon savremenu metodu određivanja kvaliteta namirnica
podeli vest:
Digitalizacija nije zaobišla ni prehrambenu industriju, a srpski naučnici to su iskoristili na najbolji mogući način, naročito u oblasti proizvodnje mesa i mleka.
U utorak 17. januara na Agronomskom fakultetu u Čačku biće otvorena laboratorija koja će se baviti senzorskom ocenom prehrambenih proizvoda, pre svega mesa, zahvaljujući saradnji eminetnih stručnjaka iz ove oblasti sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu i Agronomskog fakulteta u Čačku.
Od toga gde rasporedite namirnice u frižideru zavisi koliko dugo ćete uspeti da sačuvate njihovu svežinu
25.10.2022
MozaikCrnogorska vlada, na osnovu obećanja iz Srbije, garantuje svojim građanima da im tokom zime neće nedostajati namirnice
08.08.2022
RegionSavremenu metodu određivanja kvaliteta hrane, kompjuterski vizuelni sistem pre tri godine samostalno je razvio i stavio u pogon Igor Tomašević, profesor Poljoprivrednog fakulteta iz Beograda dokazujući da je mnogo bolja i od tradicionalne metode.
Kada je svoju tehnologiju predstavio na Svetskom kongresu tehnologije mesa u Nemačkoj, Nemci su brže-bolje potrčali kako bi srpski izum otkupili, tako da je Nemački institut za prehrambenu tehnologiju među prvima prepoznao značaj ove metode u prehrambenoj industriji.
- Metoda je priznata svuda u svetu, pa i u Evropi, a siguran sam da ono što valja Nemcima, valjaće i nama. Ono što je suštinski važno jeste da se bavimo i svim aspektima kvaliteta i bezbednosti hrane, pre svega mesa i mleka. Prehrambena industrija doživljava pravu revoluciju digitalne prirode jer se prelazi na klaud, internet. Brze informacije su značajne jer istog trenutka kada dobijete rezultate vaših analiza u pogledu kvaliteta mesa i mleka, vi ih za manje od pet sekundi prosleđujete dalje - izjavio jer za RINU Tomašević.
Primena istraživanja profesora Tomaševića bazirana je na poboljšanju nutritivnih kvaliteta proizvoda od mesa i pošto je boja jedna od najvažnijih segmenata u prihvatanju takvih proizvoda, tim je počeo da radi na obrađivanju rezultata na fermentisanim kobasicama, čajni, kulenu, sremskoj kobasici.
- Na ovaj način mi smo u prilici da popravimo nutritivni kvalitet hrane. Ne postoji definicija, ali to je hrana koja neće da izazove hronična i akutna oboljenja, a i ima mogućnost izlečenja. Ja sam se time bavio sedam, osam godina nakon doktoriranja - kaže Slaviša Stajić, vanredni profesor Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu.
Prezentacija jednog ovakvog istraživanja, koje podrazumeva da digitalizacija nije zaobišla ni prehrambenu industriju, od izuzetnog je značaja za Agronomski fakultet u Čačku.
- Mi već imamo privrednike koji imaju interes da svoj proizvod na svetskom tržištu predstave u najlepšem svetlu. Kada dođe kupac, vi pored fotografije šaljete senzorsku ocenu koja garantuje kvalitet. Bićemo akreditovana laboratorija, a studenti će biti obučavani u ovom sektoru tako da je ovo još jedan korak dalje da zajedništvom postižemo rezultate sa privredom - kaže prof. dr Vladimir Kurćubić, prodekan za nastavu i nauku.
Senzorskom analizom određuju se sve one osobine namirnica (izgled, boja, ukus, konzistencija i druge) koje se, uglavnom, ne mogu odrediti nekim drugim, objektivnim postupcima.
Jedite slaninu – bogata je vitaminima, proteinima, belančevinama, lako se sprema i ukusna je
13.01.2023
MozaikIstraživači su u uzroke prevremenih fatalnih ishoda uračunali srčana oboljenja, moždane udare, dijabetes i neke vrste kancera
13.01.2023
Green WorldAgronomski fakultet je ekspresno kao svoju 16. laboratoriju osnovao i opremio Laboratoriju za senzorsku ocenu hrane, po svetskim standardima, i na čijoj akreditaciji se radi.
Laboratorija je od polovine jula do polovine decembra 2022. godine postala potpuno funkcionalna za obučavanje studenata, naučnoistraživački rad i pružanje usluga partnerima i klijentima iz privrede.
Zvuči čudno, ali pranje nekih namirnica pre kuvanja može da bude opasno po zdravlje
02.01.2023
MozaikAko već uzimamo rusku salatu, ona treba da bude jelo za sebe, a ne kao predjelo
26.12.2022
GurmanlookDeset nedelja jeo je po jedan kolačić na svaka tri sata umesto obroka i izgubio višak kilograma
25.12.2022
MozaikPotrošači često ne obraćaju pažnju na rokove trajanja hrane verujući da će njen ukus biti isti i mesecima, pa i godinama nakon proizvodnje
22.12.2022
ČuvarkućaIsključenja su planirana od 8 sati ujutro
pre 9 minuta
BeogradOčekujte i pojačan saobraćaj na većini putnih pravaca
pre 21 minut
SrbijaHitna pomoć je tokom noći intervenisala ukupno 90 puta
pre 36 minuta
HronikaI u Beogradu ujutro hladno, na širem području grada sa slabim mrazem i maglom
pre 47 minuta
SrbijaTramp je više puta kritikovao evropske članice NATO-a da ne ulažu dovoljno u svoje odbrambene sposobnosti i da se oslanjaju na SAD
pre 8 sati
SvetHvala vam na pažnji zbog ovog pitanja
pre 8 sati
SvetKad sam video slike ruševine u Novom Sadu, a Miloš mi se ne javlja, počeo je da me izjeda crv sumnje i neka crna slutnja
pre 8 sati
HronikaOd 1. februara 2025. godine će biti zabranjeno pokrivanje lica na javnim mestima
pre 8 sati
SvetJedna žena koja se iselila pre više od dve decenije kaže "fali mi dobar pamuk..."
pre 12 sati
SudbineU centru Užica osvanuo i mural sa njegovim likom uz koji su ispisani stihovi “kad dođeš Bogu na istinu, nek ti i duši vlada mir"
pre 12 sati
SudbinePrevezen je u obližnju bolnicu, ali lekari nisu uspeli da mu pomognu.
pre 16 sati
SudbineU američkoj državi Nju Džersi otvoreno je pravoslavno groblje!
07.11.2024
ReportažaMoramo da budemo oprezniji u virtuelnom svetu
07.11.2024
SudbineNjena smrt predstavlja veliki gubitak kako za akademsku zajednicu, tako i za književni svet.
06.11.2024
SudbineOstaće upamćena po zanimljivim prilozima i reportažama
05.11.2024
SudbineNeke od njenih emisija su nagrađene prestižnim nagradama na domaćim i međunarodnim festivalima
05.11.2024
Sudbine
Ostavite komentar