Probajte osvežavajuću ŠARENU SALATU! To je idealan LETNJI OBROK kome nećete odoleti

Obradujte organizam nekim osvežavajućim letnjim obrokom, a pravi izbor je šarena salata od čeri paradajza, kukuruza i drugih biljnih đakonija, koja obećava simfoniju boja, ukusa i tekstura.

Ovo je idealan i lagan obrok prepun fitonutrijenata, blagotvornih vlakana, biljnih proteina i zdravih masti. Ova preukusna salata je pun pogodak ako tražite osvežavajuću letnju inspiraciju, prenosi "Plant Based".

Kao dodatak u salati biće potrebna biljna feta. Možete upotrebiti kupovnu varijantu, ali je možete napraviti i od običnog tofu-a. Možete je napraviti unapred po ovom receptu, ali ako nemate vremena možete improvizovati i brzinsku verziju.

Foto: Unsplash.com

Naime, sasvim fino kao zamena za fetu može da posluži tofu iseckan na kockice i par sati mariniran u teglici u frižideru u mešavini malo maslinovog ulja, jabukovog ili vinskog sirćeta, malo vode i začina (so, beli luk u prahu, origano). Ako imate, u ovu marinadu možete umesto soli dodati i malo soja sosa, ili kašičicu miso paste za zaista fermentisan ukus.

Homemade verzija biljne fete napravljena od tofua je mnogo zdravija varijanta od kupovne, jer za razliku od nje sadrži dosta proteina i mnogo manje zasićenih masti.

ŠARENA SALATA 

SASTOJCI:

Za šarenu salatu od čeri paradajza i kukuruza potrebno je:

Čeri paradajz 200-250 g (iseckan na polutke ili četvrtine)
Kukuruz šećerac 1 konzerva (možete i sami skuvati kukuruz – 250 g)
2 šake rukole (može i matovilac, ili sl.)
Crveni kupus (iseckan na tanke rezance) 2 šake
Crveni luk 1/2 manje glavice (iseckan na kockice) (može i mladi luk ako više volite)
Avokado 1 kom. (iseckan na kockice)
Svež bosiljak ili peršun 1 šaka (sitno iseckan)

Biljna feta 100-125 g
Po želji malo seckane ljute papričice (ili halapenjo iz teglice)
Maslinovo ulje
Sok od limuna
So i biber po ukusu

Foto: Unsplash.com

PRIPREMA:

Dodajte čeri paradajz, kukuruz, rukolu, kupus, bosiljak (ili peršun) i mladi luk u veću posudu za salatu i promešajte;
Posolite i pobiberite, prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i nacedite sok od limuna po ukusu;
Dodajte kockice avokada i sve dobro promešajte;
Odozgo preko salate aranžirajte kockice biljne fete i ukrasite kolutićima ljute papričice.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar