ITALIJANI TO NIKADA NE BI URADILI Najčešće greške u pripremi paste i rižota koje kvare autentičan ukus

Italijanska kuhinja je omiljena širom sveta, ali prilikom pripreme ovih jela često se prave greške koje udaljavaju od originalnog ukusa. Evo nekoliko najčešćih grešaka koje treba izbegavati kako biste uživali u pravom italijanskom gastronomskom iskustvu.​

Freepik.com

1. Prekuvavanje testenine

Testenina bi uvek trebalo da bude kuvana "al dente", što znači da je mekana spolja, ali i dalje čvrsta iznutra. Prekuvana testenina gubi svoju teksturu i upija previše sosa, što menja balans ukusa.​

Freepik.com

2. Korišćenje previše sosa

Italijani veruju da sos treba da nadopunjuje testeninu, a ne da je preplavi. Previše sosa može prekriti prirodan ukus testenine i narušiti harmoniju jela.​

3. Dodavanje ulja u vodu za kuvanje testenine

Mnogi misle da će dodavanje ulja u vodu sprečiti lepljenje testenine, ali to može otežati prijanjanje sosa. Umesto toga, jednostavno povremeno mešajte testeninu tokom kuvanja.​

Shutterstock

4. Korišćenje pogrešnog sira

Svako italijansko jelo ima odgovarajući sir koji ističe njegove ukuse. Na primer, parmezan se često koristi, ali neka jela zahtevaju pecorino ili rikotu. Korišćenje pogrešnog sira može promeniti autentičnost jela.

5. Zanemarivanje kvaliteta sastojaka

Italijanska kuhinja se oslanja na sveže i kvalitetne sastojke. Korišćenje konzerviranih ili nekvalitetnih proizvoda može značajno uticati na krajnji rezultat.​

Shutterstock

6. Preterano začinjavanje

Italijanska jela su poznata po svojoj jednostavnosti i balansu ukusa. Preterano dodavanje začina može nadjačati osnovne sastojke i promeniti karakter jela.​

7. Nepravilna priprema rižota

Rižoto zahteva postepeno dodavanje temeljca i konstantno mešanje kako bi se postigla kremasta tekstura. Dodavanje celokupne količine tečnosti odjednom ili nedovoljno mešanje može rezultirati neadekvatnom teksturom.​

Izbegavanjem ovih grešaka možete unaprediti svoje kulinarske veštine i uživati u autentičnim ukusima italijanske kuhinje.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar