MEZETLUK PO MERI ČOVEKA Napravite savršeni biber stek kod kuće – sočno, pikantno i neodoljivo!

Ako tražite ideju za savršen vikend ručak, biber stek je pravi izbor! Ovaj gurmanski specijalitet, poznat po sočnom bifteku u bogatom sosu od bibera, prava je poslastica za sve ljubitelje dobrog zalogaja. Iako deluje kao jelo rezervisano za restorane, lako ga možete pripremiti i kod kuće. Evo recepta koji će vas oduševiti!

Shutterstock

Sastojci:

🔸 2 odreska bifteka (oko 200 g svaki)
🔸 1 kašika krupno mlevenog crnog bibera
🔸 1 kašika putera
🔸 1 kašika maslinovog ulja
🔸 1 dl konjaka ili burbona (opciono, ali daje poseban šmek)
🔸 1 dl neutralne pavlake za kuvanje
🔸 1 kašičica Dijon senfa
🔸 So po ukusu

Priprema:

1️⃣ Priprema mesa – Odreske bifteka izvadite iz frižidera najmanje 30 minuta pre pripreme kako bi bili na sobnoj temperaturi. Posolite ih i utisnite krupno mleveni crni biber sa obe strane.

2️⃣ Prženje – U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter na srednje jakoj vatri. Kada se puter otopi, stavite biftek i pecite oko 3-4 minuta sa svake strane za srednje pečen stek (medium). Ako želite da bude više pečen, produžite vreme za minut-dva.

3️⃣ Priprema sosa – Kada je meso gotovo, izvadite ga iz tiganja i pokrijte folijom da odstoji. U isti tiganj sipajte konjak i kuvajte na jačoj vatri dok alkohol ne ispari. Dodajte pavlaku, senf i još malo bibera, pa mešajte dok se ne sjedini u gust, kremast sos.

4️⃣ Finalni dodir – Vratite biftek u tiganj na minut kako bi upio deo sosa, a zatim ga servirajte sa dodatnim prelivom preko mesa.

Saveti za savršen biber stek:

✔ Koristite kvalitetan biftek, po mogućstvu odležao, jer će biti mekši i sočniji.
✔ Ako nemate konjak, možete ga zameniti belim vinom ili ga izostaviti.
✔ Za dodatnu aromu, u sos možete dodati malo rendanog parmezana ili kašiku Worcestershire sosa.

Šta poslužiti uz biber stek?

🔸 Kremasti pire krompir
🔸 Pečene baby krompire sa ruzmarinom
🔸 Blanširani špargla ili brokoli
🔸 Domaći hleb ili tostirani baget

Biber stek je jednostavno jelo koje će vaš vikend ručak pretvoriti u pravu gurmansku gozbu. Poslužite ga uz čašu crnog vina, opustite se i uživajte u svakom zalogaju! 

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar