KO JE JEDE, PUCA OD ZDRAVLJA Namirnica koja čisti bubrege, pomaže srcu i jača imunitet

Sve češće posežemo za nekim skupim namirnicama koje spremamo za doručak, ručak, večeru, a zaboravljamo da su najjednostavnija jela ona koja su zapravo, najzdravija. Među tim skromnim žitaricama je i proso. Ova žitarica dokazala je da jednostavnost ponekad krije najveće blago. I dok su ga nekada ljudi jeli jer nisu imali izbora, danas ga jedemo jer je zdravo, lako za pripremu i – ukusno.

Shutterstock

Šta je to tako posebno u prosu?

Proso je prava riznica zdravlja, iako ga mnogi i dalje potcenjuju. Evo zašto bi trebalo da mu date šansu:

Zdravlje na tanjiru: Prepuno je vlakana, vitamina i minerala koji pomažu srcu, varenju i jačanju imuniteta.
Bez glutena: Ako ste osetljivi na gluten, proso je vaš saveznik.
Daje energiju: Kao prirodan izvor ugljenih hidrata, odličan je za one dane kada vam treba dodatna snaga.
Pristupačno: I dalje je jedna od najjeftinijih namirnica, a može da zameni čak i skuplje žitarice poput kvinoje.

Kako se priprema proso?

Za razliku od nekih fensi superhrana, proso ne zahteva nikakve posebne trikove. Dovoljno je da ga isperete pod hladnom vodom, kuvate u dva puta više vode nego što ima prosa (npr. jedna šolja prosa na dve šolje vode), i to je to! Za 15-20 minuta dobijate bazu za obrok koji može biti i slan i sladak.

Freepik.com

Šta možete napraviti od prosa?

Za doručak: Kuvani proso s kašikom meda, malo cimeta i seckanim orasima prava je stvar za početak dana.
Za ručak: Pomešajte ga s povrćem poput šargarepe, paprike i luka. Dodajte malo maslinovog ulja i dobićete ukusan prilog.
Za večeru: Proso salata s limunovim sokom, krastavcem, paradajzom i peršunom – osvežavajuće i lagano.
Za desert: Kuvani proso pomešajte s kokosovim mlekom i suvim šljivama za jednostavan i zdrav slatkiš.

Hrana sa dušom

Proso nije samo hrana – ono nosi priču o vremenima kada je skromnost bila vrlina, a ljudi su znali kako da od jednostavnih namirnica naprave pravo bogatstvo. Danas, kad se svi trudimo da živimo zdravije, vraćamo se tim starim receptima jer su, kako su naši stari govorili, „i jeftini i lekoviti“.

Možda proso neće osvojiti na prvi pogled, ali kad ga probate, shvatićete zašto ga toliko hvale. To je namirnica koja dokazuje da ne mora sve da bude skupo i komplikovano da bi bilo dobro. Uzmite šerpu, skuvajte malo prosa i uživajte u ukusu koji je preživeo vekove.

Jer, kao što kažu: „Što je skromnije, to je zdravije.“

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar