ŠPAGETE NISU originalno ITALIJANSKO jelo?
Iako pastu i špagete vezujemo za Italiju, izgleda da nam istorija ipak govori drugačije
15.11.2022
GurmanlookPreostala su još samo dva manja regulatorna koraka pre nego što ovako proizvedeno meso bude dostupno javnosti
podeli vest:
Posle odluke Uprave za hranu i lekove (FDA) Sjedinjenih Država, kompanija Upside Foods uskoro će moći da prodaje piletinu proizvedenu od životinjskih ćelija i uzgajanu u bioreaktorima.
Pozitivan odgovor Uprave za hranu i lekove (FDA) dugo se smatrao sledećom velikom prekretnicom za industriju laboratorijski uzgojenog mesa. U proteklih nekoliko godina, startupi su izgradili proizvodne pogone i prikupili milijarde dolara za finansiranje rizičnog kapitala, ali nisu bili u mogućnosti da prodaju svoje proizvode. Do sada je, čak i relativno mali broj ljudi koji su imali priliku da probaju kultivisano meso, morao da potpiše saglasnost da na sopstvenu odgovornost jedu proizvod koji je još uvek u eksperimentalnoj fazi.
Iako pastu i špagete vezujemo za Italiju, izgleda da nam istorija ipak govori drugačije
15.11.2022
GurmanlookHrskavi Švedski hleb je jednostavno pecivo koje kod naših domaćica postaje sve popularnije
13.11.2022
GurmanlookPreostala su još samo dva manja regulatorna koraka pre nego što ovako proizvedeno meso bude dostupno javnosti. Proizvodni pogoni kompanije "Upside Foods" moraju da prođu dodatni inspekcijski nadzor Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država, a na konačnom proizvodu će morati da stoji etiketa koja potvrđuje da je izvršen inspekcijski nadzor pre nego što se meso nađe na tržištu. Ova dva koraka će verovatno biti završena mnogo brže od dugog procesa u kome je FDA odlučivala o izdavanju dozvole.
Različiti startupi se bave laboratorijskim uzgojem ne samo piletine, već i govedine, lososa i tunjevine. Trenutno odobrenje se odnosi samo na "Upside Foods" i njegovu kultivisanu piletinu, mada se pretpostavlja da će uskoro uslediti i druga odobrenja.
Mada je ova odluka Agencije odobrila da se ovi proizvodi nađu na tržištu, ipak se pretpostavlja da će degustacije biti ograničene na veoma mali broj ekskluzivnih restorana. Kuvar sa Mišlenovom zvezdicom, Dominik Kren, već je najavila da će služiti kultivisanu piletinu kompanije "Upside Foods" u svom restoranu u San Francisku.
Uma Valeti, generalna direktorka "Upside Foods", kaže da želi da javnost prvi put proba njihovu piletinu u odabranim restoranima pre nego što mogu da je kupe i kuvaju kod kuće.
- Želeli bismo da ovo u početnoj fazi ljudima približimo naš proizvod preko vrhunskih kuvara, jer ovo je zaista velika stvar za nas. Želimo da radimo sa najboljim partnerima koji znaju dobro da kuvaju, a takođe i da nam daju povratne informacije o tome šta bismo mogli bolje da uradimo.
Iako svi volimo "dobar zalogaj", nismo svi podjednako spretni u kuhinji
12.11.2022
HoroskopAko želite da počnete zdravo da se hranite, pažljivo pročitajte tekst. Otkrivamo vam najčešće zablude o zdravoj ishrani
09.11.2022
ZdravljeJoš u decembru 2020. singapurski regulatorni organi dali su zeleno svetlo laboratorijski proizvedenoj piletini iz startapa "Eat Just" iz San Franciska.
Kultivisano meso se razlikuje od biljnog mesa jer sadrži prave životinjske ćelije i – teorijski – ne razlikuje se od pravog mesa. Ćelije se u početku izoluju od životinje i razvijaju u ćelijske linije koje se zatim zamrzavaju. Mali uzorci iz ovih ćelijskih linija se zatim mogu preneti u bioreaktore - obično velike čelične rezervoare – gde se ćelije „hrane“ u odgovarajućem rastvoru koji sadrži hranljive materije koje pospešuju deobu ćelija. Kada ćelije porastu i diferenciraju se u odgovarajuću vrstu tkiva, mogu se sakupiti i koristiti u uzgojenim mesnim proizvodima.
Ali uzgoj ćelija na ovaj način je i dalje izuzetno skup. Startapi drže u tajnosti ukupne troškove, ali je verovatno da će čisto uzgajano meso i dalje biti nekoliko puta skuplje od konvencionalnog. Zato će, najverovatnije, prvi kultivisani mesni proizvodi biti mešavina životinjskih ćelija i biljnog mesa.
Trenutni proizvodni kapaciteti su veoma mali, a mnogi u industriji imaju ozbiljne rezerve u pogledu potencijala mesa uzgojenog u laboratoriji da na kraju ugrozi globalnu potrošnju mesa.
Arheološke iskopine i otkrića sirarske opreme u Evropi i Egiptu dokazuju proizvodnju sireva koja datira iz 3000. godine p.n.e.
09.11.2022
MozaikPostoji nekoliko razloga zašto je čuvanje badema u vodi preko noći dobro i preporučljivo
06.11.2022
MozaikAko su ga spremali naši stari, što ne bismo i mi, a i valja obogatiti zimski jelovnik kojom kalorijom više
02.11.2022
GurmanlookČak i južno voće može biti savršen dodatak vašim zimskim ukusima
01.11.2022
GurmanlookČeptegej je preminula od opekotina koje je zadobila nakon što ju je partner Dikson Ndijema polio benzinom u njenoj kući
14.09.2024
SudbineGolemova smrt predstavlja najnoviju tragediju koja je potresla fitnes i bodibilding zajednicu 2024. godine
12.09.2024
SudbineOna je preživela, ali nije umela da se bori sa životom koji je usledio
11.09.2024
SudbineZorica Panić je na svom profilu na Fejsbuku objavila niz zajedničkih fotografija, a između ostalog i one kada je Kristina bila beba
10.09.2024
SudbinePre nekoliko godina roker je izabrao gde će biti sahranjen...
05.09.2024
SudbineNebojša je bio osnivač romske redakcije na radiu Sombor, gde je svojim emisijama pronosio lepotu romske muzike i priče
05.09.2024
SudbineTačno vreme kada će Borino telo danas biti u Čačku je neizvesno, ono zavisi od papirologije
05.09.2024
SudbineOd Bore se i danas opraštaju brojne kolege, prijatelji, fanovi širom Srbije
05.09.2024
SudbineDiplomata je uspeo da se odbrani s obzirom na to da je znao borilačke vestine
pre 41 minut
HronikaU ostalim predelima Srbije je i dalje veoma hladno i vreme je pravo jesenje
pre 59 minuta
SrbijaNa pres konferenciji šerif Vilijam Snajder rekao je da je Rout uhapšen na autoputu broj 95
pre 1 sat
SvetČeška je u ponedeljak potvrdila prvi smrtni slučaj zbog poplava i je objavila da je sedmoro ljudi nestalo
pre 2 sata
SvetOd 2019. godine, Raut je demokratskim kandidatima 19 puta donirao novac
pre 2 sata
SvetSve se odigralo kdo Studenjaka na Novom Beogradu.
pre 2 sata
BeogradPortparol kineskog Ministarstva spoljnih poslova je naglasio da Kina poštuje suverenitet i teritorijalni integritet Srbije
pre 3 sata
PolitikaU toku je uviđaj i stvaraju se zastoji
pre 3 sata
SrbijaSmatra i da nekim ljudima treba da se zabrani da se bave pevanjem.
pre 43 minuta
BalkanOn je dodao da sada treba prebaciti pritisak na Karija, a izneo je i svoja nadanja
pre 1 sat
KošarkaSve se odigralo kdo Studenjaka na Novom Beogradu.
pre 2 sata
BeogradOd 2019. godine, Raut je demokratskim kandidatima 19 puta donirao novac
pre 2 sata
SvetPortparol kineskog Ministarstva spoljnih poslova je naglasio da Kina poštuje suverenitet i teritorijalni integritet Srbije
pre 3 sata
PolitikaU toku je uviđaj i stvaraju se zastoji
pre 3 sata
Srbija
Ostavite komentar