ZABORAVLJENI RECEPT NAŠIH BAKA Dodatak koji se pravi od dva sastojka, a čini supu preukusnom!

Nekada nezaobilazan dodatak svakoj domaćoj supi, tarana je recept koji se danas retko priprema, iako su naše bake verovale da bez nje supa nije potpuna. Ova jednostavna testenina pravi se od samo dva sastojka – jaja i brašna, ali njen ukus i tekstura čine svaku supu bogatijom i ukusnijom.

Foto: Freepik.com

Šta je tarana?

Tarana je vrsta domaće testenine koja se pravi tako što se zamesi čvrsto testo od jaja i brašna, a zatim se ručno mrvi u sitne komadiće i suši. Može se čuvati mesecima i koristiti po potrebi za dodavanje u supe, čorbe ili druga jela. Nekada je bila nezaobilazna u svakom domaćinstvu, ali danas je gotovo zaboravljena zbog modernih načina pripreme jela i upotrebe gotovih testenina.

Kako se priprema tarana?

Za pripremu tarane potrebna su samo dva sastojka:

3 jaja
300 grama oštrog brašna

Testo se mesi dok ne postane čvrsto i kompaktno, a zatim se ostavlja da se prosuši. Nakon sušenja, tarana se ručno usitnjava i ostavlja da se potpuno osuši, kako bi mogla da se čuva duži vremenski period. Najčešće se koristi kao dodatak pilećoj supi, gde daje gustinu i bogat ukus.

Zašto je tarana bila omiljeni dodatak supama?

Naše bake su smatrale da tarana ne samo da doprinosi ukusu supe, već i pomaže varenju i pruža dugotrajan osećaj sitosti. Takođe, priprema je bila ekonomična i omogućavala je da se od osnovnih sastojaka napravi hranljiv dodatak jelima.

Povratak tradiciji

U poslednje vreme sve više domaćica vraća se tradicionalnim receptima i odlučuje da napravi taranu kod kuće, jer je jednostavna za pripremu, zdrava i bez dodatnih aditiva. Zato, napravite je i vi i uživajte sa vašom porodicom!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar