SARMA KAO KOD BAKE Vrhunski recept koji oduševljava!

Pripremite se za savršenu sarmu, baš onakvu kakvu su pripremale naše bake! Ovaj tradicionalni recept donosi vam sarmu bogatog ukusa, s sočnim mesom, savršeno kiselim kupusom i neodoljivim dimljenim mesom. Tajna je u pažljivoj pripremi, kvalitetnim sastojcima i ljubavi koju uložite u svaku sarmu.

Jelena Petrović

 

Potrebno je:
Listovi kiselog kupusa
600-700 gr mešanog mlevenog mesa
100 gr pirinča
200 gr suve slanine
300 gr suvih rebara
2 glavice crnog luka
1 manja glavica belog luka ili u granulama
aleva slatka i tucana papreika
mlevenog bibera
ulja, soli

Priprema:
Na suvoj šerpi propržiti 100 gr suve slanine sečene na kockice. Kad se slanina istopi  dodati sitno seckan crni luk pa ga ispržiti. Skinuti sa šporeta pa dodati alevu slatku može i tucanu papriku, bibera, soli beli luk i opran pirinač. To ubaciti u mleveno meso (ne pržiti meso) i dobro rukama izjednačiti. Odvojiti listove ako je jako kiseo i slan oprati u 2 vode. Velike listove preseći na pola i skloniti zadebljali deo. List staviti na dasku staviti kašiku fila pa malo istanjiti na dužinu saviti list sa strane i uviti u sarmu  uzanu i duguljastu kao kad pravite baklave rolnice. Ređati uspravno u šerpu u sredinu suvo meso..  rebra...suva slanina već šta imate, malo nasečenog kupusa. Pokriti listovima kupusa i još dodati aleve paprije i tucane mast i naliti vodom.
Krčkati oko 2 sata.

Kako se sprema sarma pogledajte u video prilogu:

Ostavite komentar