ISTORIJA PAVLOVE TORTE Slatka poslastica koja je izazvala sukob Australije i Novog Zelanda

Pavlova torta, čuvena poslastica od vazdušaste beze kore, šlaga i svežeg voća, ime je dobila po ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Njena lagana tekstura i elegantan izgled simbolizuju gracioznost po kojoj je ova umetnica bila poznata. Ipak, priča o nastanku Pavlove torte nije samo priča o desertu, već i o rivalstvu dve zemlje – Australije i Novog Zelanda.

Foto: Shutterstock

Kako je nastala Pavlova torta?

Pavlova torta nastala je tokom 1920-ih godina, kada je Ana Pavlova bila na turneji u Australiji i Novom Zelandu. Obe zemlje tvrde da su stvorile ovu poslasticu u čast balerine, što je dovelo do decenijske debate o njenom pravom poreklu.

Prema najpoznatijoj verziji, tortu je osmislio kuvar hotela u Velingtonu, na Novom Zelandu. Inspirisan Aninom gracioznošću i kostimom iz baleta "Labudovo jezero", napravio je lagan i prozračan desert koji je simbolisao njen ples.

S druge strane, Australija tvrdi da je Pavlova torta prvi put napravljena u Perthu, gde je kuvar želeo da stvori desert lagan poput same balerine.

Značenje imena i simbolika

Naziv "Pavlova" odaje počast balerini čije je ime sinonim za eleganciju i umetnost. Beze kora simbolizuje lakoću njenog plesa, dok šlag i voće predstavljaju svežinu i raskoš. Kombinacija jagoda, kivija i drugog voća ne samo da doprinosi izgledu, već i osvežavajućem ukusu ovog deserta.

Foto: Freepik.com

Globalna popularnost Pavlove torte

Danas je Pavlova torta popularna širom sveta, posebno u Australiji i Novom Zelandu, gde se često priprema za praznike i posebne prilike. Postala je simbol nacionalnog ponosa i deo kulinarskog nasleđa. Njena popularnost proširila se i na druge zemlje, gde se priprema u raznim varijantama – od klasične kombinacije sa jagodama i kivijem, do modernijih verzija sa mangom, borovnicama i kremama različitih ukusa.

Foto: Freepik.com

Kako se pravi Pavlova torta?

Tradicionalni recept za Pavlovu uključuje jednostavne sastojke:

belanca, šećer, sirće ili limunov sok, i malo kukuruznog skroba za savršeno hrskavu spoljašnju koru i mekanu unutrašnjost. Nakon pečenja, kora se prekriva bogatim slojem šlaga i ukrašava svežim voćem.

Pavlova torta je više od deserta – ona je priča o umetnosti, istoriji i rivalstvu. Bilo da je pripremate prema australijskom ili novozelandskom receptu, ovaj elegantni desert ostaje simbol savršenstva i poslastica koja se prenosi generacijama.

Pripremite Pavlovu tortu i uživajte u istoriji i ukusu koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar