BOSANSKA PITA – Najbolje čuvana tajna Balkana: Recept koji će oduševiti svakog gurmana

Bosanska pita je jelo koje na najbolji način oslikava tradiciju i ukuse Balkana. Jednostavna, ali izuzetno bogata aromom, ova pita se pravi od osnovnih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji, a rezultat je pravo kulinarsko savršenstvo. Evo kako da i vi pripremite ovu tradicionalnu deliciju.

Shutterstock

Potrebni sastojci

500 g brašna
So po ukusu
Voda
Malo ulja
Fil po želji (sir, krompir, meso ili povrće)

Priprema testa

Testo za bosansku pitu je jednostavno za pripremu, ali zahteva pažnju i strpljenje. Brašno pomešajte sa prstohvatom soli i postepeno dodajte mlaku vodu, dok ne dobijete glatko i elastično testo. Testo podelite na manje loptice, premažite uljem i ostavite da odstoji oko pola sata.

Razvlačenje kora

Najvažniji deo pripreme je razvlačenje kora. Na pobrašnjenoj površini nežno razvucite testo do debljine papira. Ovaj korak zahteva malo veštine, ali je upravo on ono što daje bosanskoj piti njen autentičan ukus i teksturu.

Dodavanje fila

Na razvijenu koru ravnomerno rasporedite fil po želji. Najčešće varijante su pita sa sirom, krompirom ili mlevenim mesom, ali možete eksperimentisati i dodati povrće po ukusu. Nakon što stavite fil, koru uvijte i postavite u nauljeni pleh u obliku puža ili redova.

Pečenje

Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobije zlatnu boju. Kada je gotova, premažite je uljem ili kiselim mlekom kako bi bila mekana i sočna.

Serviranje

Bosanska pita se najbolje služi dok je još topla, uz jogurt, kiselo mleko ili domaći ajvar. Njena bogata tekstura i ukusi čine je idealnim izborom za svaki obrok, bilo da je doručak, ručak ili večera.

Zaključak

Bosanska pita je mnogo više od običnog jela – to je spoj tradicije, ljubavi prema hrani i umeća koje se prenosi s generacije na generaciju. Isprobajte ovaj recept i doživite autentične ukuse Balkana koji osvajaju na prvi zalogaj.

Uživajte u pripremi i svakom zalogaju ovog pravog remek-dela domaće kuhinje!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar