DOMAĆI PILEĆI PAPRIKAŠ Tradicionalno jelo koje miriše na dom i toplinu

Ako postoji jelo koje budi nostalgiju i toplinu doma, onda je to sigurno pileći paprikaš. Ovaj bogat, kremast i pun ukusa specijalitet omiljen je širom Balkana, a sprema se na bezbroj načina – svaka porodica ima svoju malu tajnu za savršen paprikaš.

Ne samo da je jednostavan za pripremu, već je i pravi izbor za porodične ručkove, kada želite nešto ukusno i zasitno što se kuva polako i s ljubavlju. A najbolji deo? Kombinuje se savršeno s domaćim hlebom, testeninom ili pire krompirom!

Ako želite da savladate pripremu ovog jela kao pravi majstor kuhinje, evo recepta koji nikada ne razočara!

Freepik.com

Sastojci za pileći paprikaš:

1 pile (isečeno na komade) ili 500 g pilećeg mesa po izboru
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
2 čena belog luka
1 crvena paprika
1 kašika masti ili ulja
1 kašika brašna
1 kašika aleve paprike
500 ml pilećeg bujona ili vode
1 paradajz ili 2 kašike paradajz-pirea
So, biber, suvi začin po ukusu
1 lovorov list
Peršun za dekoraciju

Priprema:

1️⃣ Priprema mesa – Pile iseći na manje komade ili koristiti batake i karabatake. Posoliti, pobiberiti i ostaviti da upije začine dok pripremate povrće.

2️⃣ Dinstanje luka – U dubljoj šerpi zagrejati mast ili ulje i dodati sitno seckan crni luk. Dinstati na srednjoj vatri dok ne postane staklast, zatim dodati seckanu šargarepu i papriku.

3️⃣ Dodavanje začina – Kada povrće omekša, dodati alevu papriku, beli luk i brašno. Dobro promešati kako bi se arome spojile.

4️⃣ Kuvanje mesa – Dodati komade piletine i lagano ih propržiti sa svih strana. Naliti pileći bujon ili toplu vodu, dodati paradajz-pire i lovorov list, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 30-40 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano.

5️⃣ Finalni koraci – Kada je paprikaš gotov, posuti seckanim peršunom i servirati uz prilog po želji – testeninu, pire krompir ili domaći hleb.

Tajne savršenog paprikaša

⭐ Koristite domaće pileće meso – Biće sočnije i punije ukusa.
⭐ Nemojte žuriti s kuvanjem – Paprikaš treba da se krčka polako kako bi svi ukusi bili savršeno povezani.
⭐ Dodajte malo ljute paprike ako volite pikantnija jela.
⭐ Gustina paprikaša zavisi od brašna – Ako želite ređu varijantu, smanjite količinu.

Pileći paprikaš je jedno od onih jela koje spaja generacije – miris koji podseća na bakinu kuhinju, ukus koji greje dušu i jednostavna priprema koja donosi radost na sto. Bez obzira na to da li ga pravite za nedeljni ručak ili poseban porodični trenutak, jedno je sigurno – niko neće ostati ravnodušan!

Prijatno!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar