VELIKI VODIČ ZA PRIPREMU RIBE TOKOM POSTA Kako je očistiti, pripremiti i marinirati bez neprijatnih mirisa u kući

Veliki post je u toku, a na trpezama se često nađe riba kao jedan od glavnih izvora proteina u danima kada je dozvoljeno njeno konzumiranje. Međutim, čišćenje, priprema i mariniranje ribe mogu biti izazovni, pogotovo ako želite da izbegnete neprijatne mirise u kući i pripremite ribu na način koji će naglasiti njen prirodni ukus.

U ovom vodiču otkrivamo kako da na najlakši način očistite ribu, kako da je pripremite prema vrsti i koje marinade su idealne za post.

Shutterstock

Čišćenje ribe – kako najlakše ukloniti krljušt i iznutrice?

Bez obzira na to da li ste kupili svežu ili smrznutu ribu, čišćenje je prvi korak u pripremi. Evo nekoliko trikova koji će vam olakšati posao:

Shutterstock

✅ Čišćenje krljušti – Najlakši način da skinete krljušt je da ribu stavite u sudoperu i prelijete je vrelom vodom na nekoliko sekundi, a zatim tupom stranom noža ili specijalnim čistačem za ribu stružete krljušt od repa ka glavi.

✅ Uklanjanje iznutrica – Ribu položite na dasku, napravite rez duž stomaka od repa do glave i pažljivo uklonite iznutrice. Isperite ribu hladnom vodom i posolite je iznutra kako bi zadržala svežinu.

✅ Kako da ruke ne upiju miris ribe? – Posle čišćenja ribe ruke operite mešavinom sirćeta i limuna, a zatim ih istrljajte kafom ili sodom bikarbonom.

Kako sprečiti neprijatne mirise u kuhinji?

Mnogi izbegavaju pripremu ribe kod kuće zbog neprijatnih mirisa koji se dugo zadržavaju. Evo nekoliko trikova kako da ih izbegnete:

Shutterstock

🔹 Prokuvajte vodu sa sirćetom i limunom – Ova kombinacija neutralizuje mirise i osvežava vazduh u kuhinji.
🔹 Otvorite prozore i uključite aspirator – Tokom pečenja ili prženja ribe obavezno provetrite prostoriju.
🔹 Koristite aluminijumsku foliju ili papir za pečenje – Ako pečete ribu u rerni, obložite pleh kako bi se mirisi manje širili.
🔹 Namakanje ribe u mleku – Ako želite da ublažite miris i poboljšate teksturu ribe, potopite je u mleko 15-20 minuta pre pripreme.

Svaka vrsta ribe zahteva drugačiji pristup u pripremi kako bi njen ukus bio najbolji.

🐟 Bela riba (oslić, smuđ, bakalar) – Ove ribe su blagog ukusa i najbolje se pripremaju pečene u rerni sa začinskim biljem i limunom. Takođe, odlične su i u posnoj čorbi.

🐟 Plava riba (skuša, tuna, sardina, losos) – Ima intenzivniji ukus i više masti, pa se najbolje slaže sa marinadama od limuna, belog luka i maslinovog ulja. Može se peći, grilovati ili dinstati.

🐟 Riba sa kostima (šaran, pastrmka, krap) – Najčešće se prži ili peče u komadima. Pre pripreme je dobro ostaviti je u marinadi od soli, bibera i belog luka kako bi meso omekšalo i izgubilo jači miris.

Najbolje marinade za ribu tokom posta

Mariniranje ribe ne samo da poboljšava njen ukus, već i omekšava meso i uklanja suvišne mirise. Evo nekoliko odličnih posnih marinada:

Shutterstock

🍋 Mediteranska marinada (idealna za oslić, bakalar, losos)

Maslinovo ulje
Sok od limuna
Beli luk
So i biber
Peršun

🥒 Ljuta marinada (za skušu, pastrmku, šarana)

Senf
Soja sos
Ljuta paprika
Mleveni biber
Maslinovo ulje

🌿 Biljna marinada (za sve vrste ribe)

Sveže začinsko bilje (bosiljak, majčina dušica, ruzmarin)
Maslinovo ulje
Limunov sok
So i biber

Ribu je najbolje ostaviti u marinadi najmanje 30 minuta pre pripreme kako bi upila sve ukuse.

Shutterstock

Uživajte u ribi bez stresa!

Pravilna priprema ribe ne mora biti komplikovana. Uz ove trikove, lako ćete je očistiti, pripremiti bez neprijatnih mirisa i učiniti je ukusnom i zdravom opcijom za post. Bez obzira na to da li je pečete, pržite ili kuvate, prava marinada i način pripreme mogu učiniti da riba postane omiljeni deo vašeg jelovnika tokom posta.

Prijatno i neka vam post bude blagosloven!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar