SARMICE U ZELJU Savršen recept za ukusan i mirišljav ručak tokom posta!

U vreme posta, kada se trudimo da ishrana bude jednostavna, ali ukusna i bogata, pravi je trenutak da se prisetimo tradicionalnih recepata koji greju dušu – poput posnih sarmica u zelju. Ovo jelo, koje spaja miris domaće kuhinje i zdravlje prirodnih sastojaka, nezaobilazno je na trpezama tokom prolećnih dana posta.

Shutterstock

Sarme u zelju nisu samo alternativa onim „pravim“ s mesom – one su prava mala gozba! Uz dobar pirinač, aromatične začine i par sitnih trikova, postaće vam jedno od omiljenih jela.

Potrebni sastojci:

1 veza mladog zelje (ili kiselo zelje po izboru)
200 g pirinča
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 veza svežeg peršuna
3 čena belog luka
2 kašike paradajz pirea
1 kašičica mlevene paprike
So, biber, suvi začin po ukusu
Malo ulja
Voda ili posna supa za nalivanje

Priprema:

Prvo pripremite zelje – ako je mlado i sveže, samo ga kratko blanširajte u vreloj vodi da omekša. Ako koristite kiselo zelje, isperite ga po potrebi i odstranite previše kiselosti.

Fil pravite tako što na ulju prodinstate sitno seckan crni i beli luk, dodate narendanu šargarepu, pa kad sve omekša, ubacite i opran pirinač. Kratko propržite, dodajte mlevenu papriku, paradajz pire, sitno seckan peršun, začine i malo vode. Kuvajte 5–10 minuta, tek da pirinač počne da upija tečnost.

Filujte listove zelja manjim količinama fila, urolajte kao sarmu, pa ređajte u šerpu.

Kada složite sve sarmice, nalijte vodom ili posnom supom toliko da ih prekrije, a odozgo stavite tanjirić da ih drži na mestu. Kuvajte na tihoj vatri oko sat i po.

Po želji, na kraju ih možete zapeći u rerni uz malo paradajz sosa, da dobiju dodatnu aromu.

Zašto volimo ove sarme?

Osim što su posne, lagane i zdrave, ove sarme su pravi primer kako se od jednostavnih sastojaka može napraviti bogat i mirisan obrok. Idealne su i kao glavno jelo, ali i kao deo svečanije posne trpeze.

Ako želite da u prolećne dane unesete toplinu domaće kuhinje i duh tradicije – sarmice u zelju su pravi pogodak!

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar