KRALJICA SVIH BAKLAVA Recept za divit baklavu koja topi dušu i nepce!

Ako postoji poslastica koja budi najlepše uspomene iz detinjstva, mami pogled iz svakog ćoška trpeze i prosto traži tišinu dok se jede – to je baklava. A među raznim vrstama, divit baklava ima posebno mesto – ne samo zbog ukusa, već i zbog svog kraljevskog izgleda. Idealna je da se zasladite za vreme posta. 

Shutterstock

Hrskava spolja, sočna iznutra, prelivena mirisnom agdom i servirana u zalogajima koji se pamte – divit baklava je priča za sebe. I ne brinite – nije toliko komplikovana kao što izgleda, a rezultat... prava čarolija!

📝 Sastojci (za tepsiju zadovoljstva):

Za baklavu:

450 g tankih jufki za baklavu

450 g mlevenih oraha

150 g šećera

250 g maslaca

Za agdu (zaliv):

1 l vode

650 g šećera

sok od jednog limuna

👩‍🍳 Priprema – korak po korak:

Pripremite jufke i prekrijte ih vlažnom krpom da se ne suše.

Pomešajte mlevene orahe i šećer, a maslac rastopite.

Uzmite dve jufke: prvu premažite maslacem, preko nje stavite drugu i opet premažite.

Pospite orasima, pa sve pažljivo urolajte uz pomoć tanke oklagije – one stare, kao olovka tanke, baš kako su to radile naše mame.

Kad zarolate, pažljivo rozajte (gužvajte) jufku na dole, pa je skinite sa oklagije i isecite na 4 mala komada.

Redjajte baklavice u podmazanu tepsiju, premažite ih ostatkom maslaca i pecite na 180°C oko 40 minuta – dok lepo ne porumene.

Kako se pravi agda?

Zagrejte vodu i šećer, kuvajte desetak minuta i dodajte limunov sok. Ohladite.
Kad se i baklava malo prohladi – zalijte je hladnom agdom i ostavite da se lepo natopi, najbolje preko noći.

🥄 Mala tajna velikog ukusa:

Divit baklava se uvek pravila u malim komadima, kao slatki zalogaj za uz šoljicu jake kafe ili čašu hladne vode. Ako volite veće komade – slobodno koristite tri jufke umesto dve.

Freepik.com

U moru brzih kolača i modernih deserata, divit baklava ostaje kraljica tradicije. Kad jednom zamiriše kućom, više nema povratka. I da – slobodno zapišite ovaj recept. Ne zato što je komplikovan, nego da ga imate pri ruci – jer će vam tražiti još.

Prijatno i neka se topi pod zubima – baš kao nekad! 

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar