PREBRANAC, MORAVSKA I BALKANSKA SALATA Specijalitet Saše Mišića iz emisije "Sofra" na K1 Televiziji

Emisija "Sofra", koju vodi čuveni kuvar Saša Mišić, svakodnevno na K1 televiziji donosi kombinaciju tradicionalnih jela u modernom ruhu. U jednom od svojih nastupa, Mišić je predstavio specijalitet zvani Prebranac, Moravska i Balkanska salata. 

Foto: Newage production

Sastojci:

Pasulj 400 g

Pelat100 g

Crni luk 200 g

Beli luk 2 čena

Pečena paprika 200 g

Paprika zelena 100 g

So i biber po potrebi

Crni luk 200 g

Beli luk 2 čena

Krompir 300 g

Prazhiluk ili mladi luk 200 g

Celer koren 200 g

So i biber po potrebi

Sušena paprika

Badem

Kozji sir

Peršun

Priprema:

Prethodno potopljeni pasulj stavite u šerpu da se skuva. U to dodajte crni luk i lovorov list. Dok se pasulj kuva, isecite krupno crni i crveni luk, sušenu papriku, i stavite da se proprži.

Dodajte u to pelat paradajz i malo vode. U izdinstano povrće dodajemo skuvan i oceđen pasulj, da se malo prodinsta. Kada je gotovo, u tepsiju stavite svinjsku mast, pasulj i povrće koje ste dinstali i dodajte dimljeni ili sušeni vrat. Zapecite u rerni bez zaprške.
Moravka salata: Isecite na krupnije paradajz, pečenu papriku, ljutu pečenu papriku, beli luk i sve sastojke pomešajte. Dodajte ulje, sirće, začine, pešrun i iscedite limun.
Balkanska salata: Isecite beli luk, crveni i crni luk, kozji sir, pešun, bosiljak, ispečen badam. Sve to pomešajte i odozgo sipajte malo meda.
Pasulj servirajte uz ove dve salate.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar