POSNE ŠPAGETE SA PATLIDŽANOM: Ukusan i zdrav obrok za celu porodicu

Post ne mora značiti dosadnu i jednoličnu ishranu. Uz malo kreativnosti i pravih sastojaka, posna jela mogu biti izuzetno ukusna i hranljiva. Jedan od takvih recepata su posne špagete sa patlidžanom – jednostavno, brzo i savršeno za porodični ručak ili večeru.

Sastojci za četiri porcije

400 g špageta (bez jaja)
2 srednja patlidžana
3 čena belog luka
400 g paradajz pelata (ili svežeg paradajza)
4 kašike maslinovog ulja
1 kašičica suvog origana
Svež bosiljak za dekoraciju
So i biber po ukusu

Priprema

1. Priprema patlidžana

Operite patlidžane, pa ih isecite na kockice ili tanke trakice. Posolite ih i ostavite u cediljki 15-20 minuta kako bi ispustili gorčinu. Nakon toga ih isperite i osušite kuhinjskim ubrusom.

2. Prženje patlidžana

U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte patlidžan i pržite dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Izvadite ga na tanjir i ostavite sa strane.

3. Priprema sosa

U istom tiganju dodajte preostalo maslinovo ulje i propržite sitno iseckan beli luk dok ne zamiriše. Zatim dodajte paradajz pelat (ili svež, oljušten i usitnjen paradajz). Dodajte origano, so i biber po ukusu. Kuvajte na srednjoj temperaturi 10-15 minuta dok se sos ne zgusne.

4. Kuvanje špageta

U međuvremenu, skuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja. Vodite računa da ih ne prekuvate – trebalo bi da budu al dente.

5. Spajanje sastojaka

U gotov sos od paradajza dodajte prženi patlidžan i kuvane špagete. Sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci dobro sjedinili.

6. Dekoracija i serviranje

Špagete poslužite u dubokim tanjirima, a kao završni dodir dodajte listove svežeg bosiljka. Ukoliko želite, možete posuti jelo mrvicama posnog "sira" na biljnoj bazi za dodatni ukus.

Saveti za još bolji ukus

Umesto običnog paradajz pelata, koristite cherry paradajz za slađi i bogatiji ukus.
Dodajte malo ljute paprike za pikantniji ton.
Ako imate vremena, pečeni patlidžan u rerni može biti zdravija alternativa prženju.

Ovaj recept za posne špagete sa patlidžanom je odličan izbor za sve koji poste ili žele lagan i ukusan obrok. Priprema je jednostavna, a rezultat će oduševiti celu porodicu.

Probajte i uverite se!

BONUS VIDEO:

 

Ostavite komentar